Hazelburn 21 Jahre - 2023 Edition - Campbeltown Single Malt Scotch Whisky

Die Springbank Destillerie liegt im ehemaligen Whiskyzentrum Campbeltown auf der Halbinsel Kintyre und ist neben Glen Scotia und Glengyle die letzte noch produzierende in dieser Region. Springbank besitzt eine lange und traditionsreiche Geschichte. Die Brennerei erlebte wenige Veränderungen und einige der Gebäude auf dem Gelände stammen noch aus den Gründerjahren. Erbaut wurde sie 1827 und bereits 1837 übernahm die Familie Mitchell die Brennerei, welche sie bis heute Besitzt und führt. Somit ist Springbank neben Glenfiddich und Glenfarclas die einzige, noch in Familienbesitz verbliebene Brennerei, welche unabhängig agieren kann. Alle Arbeitsschritte bis zum Abfüllen geschehen traditionell in Eigenregie und im eigenen Hause. Springbank produzierte fast durchgängig außer Schließungen von 1926 bis 1935 und 1980 bis 1988. Trotz dessen blieb die Destillerie stehts in Familienhand. Neben dem Springbank werden in der Destillerie zwei weitere Malts produziert. Zum einen der Longrow, welcher seit 1973 wieder angeboten wird und sich auf die alte Longrow Destillerie bezieht, die bis Ende des 19. Jahrhunderts neben Springbank stand. Zum anderen der Hazelburn der dem Namen der einst größten Brennerei Campbeltowns trägt, welche heute nur noch als Lagerhaus dient. Möglich macht dies ein Dreifachdestillationsverfahren, welches eine nur bei Springbank angewendete Form verwendet. Dadurch können drei völlig verschieden Whiskys in einer Anlage produziert werden. Die Springbank Destillerie besitzt allein schon mit diesen so unterschiedlichen Whiskys eine breite Range an Produkten. Während der Springbank eher als mittelstarker, leicht salziger Whisky bezeichnet werden kann, ist der Longrow von der Art schon fast ein Islay Whisky. Stark getorft und intensiv salzig. Einzig der Hazelburn wird mit nicht getorftem Malz gebrannt und ist daher auch der leichteste von den Dreien. Hinzu kommen verschiedene Abfüllungen der unabhängigen Abfüller und die ein oder andere Spezialabfüllung.

Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.

Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.