Der Dalmore 12 Jahre Sherry Cask Select bekommt nach seiner Initialreifung in Ex-Bourbon-Fässern ein Finish in speziellen Oloroso-Sherryfässern. Diese Fässer stammten von den drei spanischen Bodegas Vasyma, Paezen und TeVasa. In diesen Fässern reift der Single Malt für weitere 18-24 Monate und bekommt so einen intensiven Sherryeinfluss mit Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade, Orangen und Eichenholz. Abgefüllt wird der Whisky mit 43.0% Vol. Trinkstärke.
Farbe: |
Rotbraun | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Allergene: |
Keine Allergene | Alkoholgehalt: |
43,0% |
Fasstyp: |
Sherry | Herkunftsland: |
Schottland |
Inverkehrbringer: |
Mack & Schühle AG Neue Str. 45 73277 Owen/Teck/DE | Marke / Brennerei: |
Dalmore |
Produkt Kategorie: |
Whisky | Rauch: |
Nicht rauchig |
Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. | Reifezeit: |
12 Jahre |
Sorte: |
Single Malt Whisky | Region: |
Highlands |
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GTIN:
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5013967016354 |
Aroma
Karamellisierte Zitrusfrüchte mit Anklängen von Honig und aromatischen Gewürzen.
Geschmack
Fruchtig und vollmundig im Geschmack. Mit dunkler Schokolade und Orangen und dazu Trockenfrüchte, Vanille und Eichenholz.
Nachklang
Mittellang und würzig süß mit Noten von geröstetem Kaffee und süßer Mango.
Die Dalmore Brennerei liegt in der Nähe von Alness in den nördlichen Highlands. 1839 auf den Ruinen einer Mühle erbaut ist es bis heute das Flaggschiff von Whyte & Mackay.
1879 wurde Dalmore von der Familie Mackenzie übernommen, dessen Familienwappen, dem Hirsch bis heute die Flaschen ziert. Hauptabnehmer des Damlore Malt war das Blending Unternehmen Whyte & Mackay, mit welchen man sich 1960 zusammentat.
Im ersten Weltkrieg wurde war die Brennerei geschlossen, weil die Royal Navy sie als Stützpunkt nutze und sie durch einen Brand fast völlig zerstörte. 1922 wurde sie dann wiedereröffnet und konnte bis heute ohne Unterbrechungen brennen.
Bis heute ist Whyte & Mackay der Besitzer der Brennerei und seit 2003, nach einem kleinen Abstecher zu Jim Beam auch wieder selbstständig.
2014 wurde Whyte & Mackay an die philippinische Emperador Inc. verkauft, was bei Dalmore jedoch nichts geändert hat.
Neben Jahresabfüllungen wie dem 12- oder 15-jährigen bietet Dalmore auch einige schöne NAS (Non Age Statement) Whiskys und man findet auch immer wieder Abfüllungen von den unabhängigen Abfüllern.
Dalmore Malts zeichnen sich durch ihre köstlichen Noten nach Malz, Obstkuchen und Orangenschalen aus.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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