Der Beinn Dubh wurde in Portweinfässern gelagert, die von der portugisischen Böttcherei Tanoria Josafer stammen. Vor dem Befüllen werden die Fässer extrem stark getoastet, um so die charakteristische Farbe und die einmaligen, schokoladigen Aromen zu erzielen.
Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung | Farbstoff: |
Mit Farbstoff |
Alkoholgehalt: |
43,0% | Herkunftsland: |
Schottland |
Inverkehrbringer: |
Schlumberger GmbH & Co. KG, Buschstr. 20, 53340 Meckenheim, DE | Marke / Brennerei: |
Beinn Dubh |
Produkt Kategorie: |
Whisky | Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
Sorte: |
Single Malt Whisky | Region: |
Speyside |
Fasstyp: |
Portwein |
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GTIN:
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5022069011037 |
Aroma
Frische Früchte vereinen sicht mit schwarzen Rosinen.
Geschmack
Am Gaumen dominiert zunächst die dunkle Seite mit schwarzer Johannisbeere und üppiger dunkler Schokolade. Danach sanfte Röstaromen und eine fruchtige Süße.
Nachklang
Kurzfristiger Abschied vom Gaumen, mit Honigsüße, Minze und delikater Bitternote.
Die Speyside Brennerei befindet sich in der Nähe des Weilers Drumguish in der schottischen Region Speyside beim Dorf Kingussie. Derzeit werden dort der Spey Single Malt und der Beinn Dubh Single Malt hergestellt. Beinn Dubh, wurde nach dem schwarzen Berg, dem zweithöchsten Berg Schottlands benannt.
Die Brennerei wurde aus einer alten ursprünglichen Gerstenmühle in den 1760er Jahren gegründet. 1962 von George Christie gekauft, wurde sie in den nächsten zwei Jahrzehnten von ihm und dem Steinmetz Alex Fairlie von Hand wieder aufgebaut und 1987 fertiggestellt. Es sollte aber noch drei weitere Jahre, bis 1990, dauern, bis die Whiskyproduktion begann.
In der Brennerei wurden zwei Kupfertopfstills mit traditioneller Form installiert. Da die Massenproduktion nie eines von Georges Zielen war, gehören sie immer noch zu den kleinsten in Schottland. Der Speyside Maischebottich war der letzte, der von Newmill Engineering eingebaut wurde, bevor es geschlossen wurde. Obwohl die Brennerei klein ist, kann sie jährlich 600.000 Liter Alkohol produzieren. Sie ist die südlichste Brennerei in der Speyside und bezieht ihr Wasser direkt aus dem Fluss Tromie.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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