Balvenies Distillery Manager Ian Millar hat im Jahr 2002 beschlossen, sich eine Woche pro Jahr der Aufgabe zu widmen, vollmundigen und torfigen Whisky zu produzieren. So wird ausschließlich getorfte Gerste zurückgegriffen, wenn es um die Destillation geht. So ist auch der 14 Jahre alte Week of Peat entstanden, dessen intensiv rauchige Töne keinesfalls von den sanften, floralen Noten im Hintergrund ablenken. Seine Aromen zieht er von der Reifung in Ex-Bourbon- und Sherryfässern. Die Beisetzung von getöntem Zuckerlikör lässt den schottischen Single Malt in goldgelber Farbe strahlen. Auf Kühlfilterung wurde verzichtet. So kommt er schließlich mit 48,3 % Volumen in die Flasche.
Rauch: |
Rauchig | Alkoholgehalt: |
48,3% |
Marke / Brennerei: |
Balvenie | Fasstyp: |
Bourbon BarrelSherry |
Region: |
Speyside | Reifezeit: |
14 Jahre |
Allergene: |
Keine Allergene | Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
Inverkehrbringer: |
William Grant & Sons Deutschland GmbH, Gertigstraße 12-14, 22303 Hamburg, DE | Farbe: |
Goldgelb |
Farbstoff: |
Mit Farbstoff | Herkunftsland: |
Schottland |
Produkt Kategorie: |
Whisky | Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert |
Sorte: |
Single Malt Whisky |
|
GTIN:
|
5010327525198 |
Aroma
Intensive Rauchnoten, hinter denen sich sanfte florale Töne und ein wenig Honig verbergen
Geschmack
Starke Torfnoten mit saftigen Zitrus- und sanften Vanilletönen
Nachklang
Weich und wärmend, mit bleibenden Raucheindrücken
Die Balvenie Destillerie, welche 1892 von William Grant erbaut wurde liegt in Dufftown in der Speyside Region. Sie ist die zweite Brennerei, die von Grant erbaut wurde, fünf Jahre nachdem er Glenfiddich erbaute. Benannt wurde sie nach dem Balvenie Castle, dessen Ruinen man heute noch besuchen kann und dem Ort Dufftown, der einst den Ortsnamen Balvenie trug.
Die Brennerei wurde 1965 und 1971 komplett renoviert und beherbergt seit 1990 auch noch die Kininvie Destillerie auf ihrem Grundstück. Mittlerweile verfügt Balvenie über neun Brennblasen und das Wasser wird immer noch aus lokalen Quellen bezogen.
Trotz viel Tradition zeigt man bei Balvenie viel Offenheit für Fortschritt. Balvenie war eine der ersten Brennereien, die sich mit verschiedenen Finishing-Verfahren auseinandersetzten und damit herumexperimentierten. Der erste Single Malt kam jedoch erst 1973 auf den Markt. Vorher wurde die gesamte Produktion für den hauseigenen „Grant’s Blended Whisky“ verwendet.
Die Balvenie Brennerei hat, auch durch den Mut immer wieder neues zu wagen über die Jahre ein stattliches Sortiment aufgebaut. Viele verschieden Jahresabfüllungen mit teilweise sehr hohem Alter und, wie es sich für die Finishing Experten von Balvenie gehört, eine Menge Whiskys, welche in den verschiedensten Arten von Fässern nachgereift haben. Darunter befinden sich Whiskys aus Sherry-, Rum-, Madeira- oder Portweinfässern. Der Klassiker darunter ist definitiv der 12-jährige Doublewood, welcher in einem Sherry-Fass nachreifen durfte und dadurch einen wundervollen, süßen Geschmack nach Nüssen, Früchten und Sherry bietet.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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