Unter Verwendung 100% gemälzter zweireihiger Gerste aus regionalem Anbau erfolgt die Herstellung des Westward Single Malts ähnlich wie in Schottland. Dafür wird die Gerste zunächst mit Ale Yeast (Bierhefe) fermentiert. Im anschließenden Schritt findet eine zweifache Destillation in traditionellen kupfernen Pot Stills statt. Das macht den Malt in Summe komplexer und tiefgründiger. Nach einer ersten Reifezeit in frischen amerikanischen Eichenfässer wurde der Malt in köstliche Stout Bierfässer umgefüllt.
Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung | Allergene: |
Keine Allergene |
Farbstoff: |
Ohne Farbstoff | Alkoholgehalt: |
45,0% |
Fasstyp: |
BierVirgin Oak | Herkunftsland: |
USA |
Marke / Brennerei: |
Westward | Produkt Kategorie: |
Whiskey |
Rauch: |
Nicht rauchig | Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert |
Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. | Sorte: |
Single Malt Whiskey |
Inverkehrbringer: |
Elixir Distillers, Whitby Avenue, Park Royal, London, NW10 7SF, UK |
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GTIN:
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853507000178 |
Aroma
In der Nase angenehm weiche aber intensive Nussnoten mit Karamell und Steinobst.
Geschmack
Kräftig geröstete Aromen von Pekannüssen vereinen sich mit süßer Milchschokolade.
Nachklang
Lang trocken intensiv.
Die im Jahr 2004 gegründete House Spirits Distillery hat ihren Sitz seit 2005 in Portland, Oregon. Das Flaggschiff der Brennerei war lange Zeit ihr Aviation American Gin doch die Produktion vom Westward Whisky stieg immer weiter an. Waren 2012 noch 80% des Produktionsvolumens Gin, so waren es in 2016 nur noch 40%. Auch ein Neubau der Destillerie im Jahr 2015 brachte keine Lösung. Aufgrund der mangelnden Produktionskapazität trennte man sich im Jahr 2016 von der Marke Aviation American Gin und verkaufte sich gewinnbringend. Nun konnte man sich ganz dem Whiskey Geschäft widmen und die Produktion voll darauf Ausrichten. Westward versucht mit seinen Whiskeys neue Wege zu gehen und amerikanische Whiskeys jenseits vom klassischen Bourbon voranzutreiben. Dabei werden alle Prozesse nach größtmöglicher Qualität und Handwerkskunst getätigt, um so das perfekte Geschmackserlebnis zu kreieren.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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