Dieser Single Malt Whisky ist Teil der Kavalan Solist-Serie, in der die Taiwanische Destillerie ihre besten Einzelfassabfüllungen präsentiert. Jeder ist mit Seriennummer, Fassart und der Unterschrift des Master Blenders versehen. Dieses Exemplar begann seine Reifung im Jahr 2008 im Peaty Cask #G080818114 und hatte dort mindestens 7 Jahre Zeit, seine Aromen zu entwickeln. Er wurde nicht kühlgefiltert und besitzt eine schöne safranähnliche Farbe. Der Peaty Cask Solist kommt in Fassstärke auf relativ milde 50,8 % und wird in einer edlen Lederbox geliefert. Der Single Malt ist auf 138 Flaschen limitiert. Zugreifen lohnt sich also.
Farbe: |
Goldgelb | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Allergene: |
Keine Allergene | Farbstoff: |
Ohne Farbstoff |
Alkoholgehalt: |
50,8% | Fasstyp: |
Peaty |
Fassstärke: |
Ja | Einzelfass-Abfüllung: |
Ja |
Herkunftsland: |
Taiwan | Marke / Brennerei: |
Kavalan |
Produkt Kategorie: |
Whisky | Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert |
Jahrgang: |
2008 | Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
Reifezeit: |
7 Jahre | Sorte: |
Single Malt Whisky |
Serie: |
Kavalan Solist | Rauch: |
Wenig rauchig |
Inverkehrbringer: |
La Maison du Whisky, 9-11 Rue Gustave Eiffel, 92110 Clichy, FR |
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GTIN:
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4710085221806 |
Aroma
Warme Vanilletöne mit weichem Karamell und Honig, dazu sanfte Kokostöne. Im Hintergrund verbirgt sich die erste Ladung Rauch
Geschmack
Vollmundig und cremig, die natürliche Süße von tropischen Früchten verbindet sich mit erdigen Rauchtönen
Nachklang
Langanhaltend und kräftig würzig, mit Noten von Chili und Pfeffer
Die Kavalan Brennerei, welche zum King Car Konzern gehört, wurde nach einem alten indigenen Volk Taiwans benannt. Sie wurde 2005 fertiggestellt und der erste Whisky wurde im Dezember 2008 abgefüllt. Die Destillerie befindet sich in der Gemeinde Yuanshan, wo durch hohe Temperaturunterschiede bei der Lagerung die Whiskys zwei bis dreimal so schnell wie in schottischen Lagerhäusern reifen und dadurch besonders aromatisch werden. Seit 2013 wird auch nach Europa, die USA und Südafrika exportiert. Die Produktionsmenge konnte von 1.5 Millionen Liter in 2015 auf 9 Millionen Liter in Dezember 2016 erhöht werden. Kavalan produziert eine Menge Single Malts wie die Solist oder Concertmaster Reihe. Die Whiskys sind, trotz ihres meist jungen Alters, sehr hochwertig und überaus voll mit Aromen. Dies ist auch auf die besondere Lagerung zurückzuführen. Schon die ersten Abfüllungen von 2008 boten viele Aromen von Eiche, Kirsche, Apfel, Vanille und Honig. Diese Besonderheiten haben Kavalan schon mehrere Preise eingebracht und die Taiwanesen denken gar nicht daran aufzuhören.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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