Dalwhinnies Winter's Gold - Der Name kommt nicht von irgendwo. Das winterliche Bergklima um die Destillerie herum sorgen für ungewöhnliche Eindrücke. Denn je kälter es draußen ist, desto weniger kommt das Gebräu mit dem Kupfer der Kondensatoren in Berührung und desto schwächer ist der Einfluss des Kupfers auf das Destillat. Entwickelt wurde der Single Malt, um ein eiskalt zu genießen, was ungewöhnlich für einen Whisky erscheint. Seine honigzarten Aromen sowie seine fruchtige Süße kommen dann erst so richtig zum Vorschein. Der Whisky kommt mit 43,3 % und wurde mit Farbstoffen versetzt, die ihm die helle Farbe verleihen.
Farbe: |
Safran | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Allergene: |
Keine Allergene | Farbstoff: |
Mit Farbstoff |
Alkoholgehalt: |
43,0% | Herkunftsland: |
Schottland |
Inverkehrbringer: |
Diageo Germany GmbH, Reeperbahn 1, 20359 Hamburg, DE | Marke / Brennerei: |
Dalwhinnie |
Produkt Kategorie: |
Whisky | Rauch: |
Rauchig |
Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. | Sorte: |
Single Malt Whisky |
Region: |
Highlands |
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GTIN:
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5000281041094 |
Aroma
Sehr süß, mit Aromen von Honig und cremigem Karamell, dazu eine sanfte Aprikosensüße und ganz leichter Torf
Geschmack
Weicher Honig vermischt sich mit beeriger Süße und frischer Minze. Dahinter leichter Rauch
Nachklang
Langanhaltend und cremig, mit Rosinen und malzigen Eindrücken
Die 326 Meter über dem Meeresspiegel liegende Dalwhinnie Brennerei gehört zu den höchstgelegenen Schottlands. Sie liegt in den Central Highlands, inmitten der öden und windgepeitschten Hochmoore der Grampian Mountains. Der Punkt an dem die heutige Brennerei steht wurde schon seit frühesten Zeiten als Versammlungsort (im gälischen: Dalwhinnie) für Viehtreiber, Schäfer und Whiskyschmuggler genutzt. 1898 eröffnete dort dann die Strathspey Brennerei, die ihren heutigen Namen erst Jahre später bekam. Nach den fast schon üblichen Besitzerwechseln kam sie 1926 zu DCL und damit zum heutigen Eigentümer Diageo. Im Jahr 1934 zerstörte ein Feuer die Brennerei fast vollständig und sie musste aufwändig wieder aufgebaut werden. Erst 1938 konnte der Betrieb wieder aufgenommen werden. Seit 1991 hat die Brennerei ein großes Besucherzentrum, welches jedoch zusammen mit der Brennerei von 1992 bis 1995 geschlossen wurde. Der Grund dafür waren große Renovierungs- und Umbauarbeiten.
Der Dalwhinnie 15 Jahre wurde 1988 Teil der „Classic Malts“ Reihe und dadurch deutlich bekannter. Vorher war Dalwhinnie Whisky eher selten und schwer zu beschaffen. Im Jahr 1997 gab es für die zweite Auflage der „Classic Malts“ Serie eine „Distiller’s Edition“, welche ein Finish in einem Oloroso Sherry-Fass bekam. Auch findet man vereinzelt limitierte Special Editions, welche jedoch immer recht schnell vergriffen sind.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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