Beheimatet in den nördlichen Highlands wurde im Januar 2013 die neue Wolfsburn Brennerei in Betrieb genommen. Das Ergebnis der Lagerung in Ex-Bourbonfässern ist ein fruchtig süßer und dennoch würzig, salziger Whisky. Hier in der Probiergröße zum Sammeln oder Verkosten.
Rauch: |
Nicht rauchig | Alkoholgehalt: |
46,0% |
Marke / Brennerei: |
Wolfburn | Fasstyp: |
Bourbon Barrel |
Region: |
Highlands | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Allergene: |
Keine Allergene | Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
Inverkehrbringer: |
ALBA IMPORT oHG, Spezialitätenimport Whisky & Spirituosen, Alte Dorfstraße 33, 21640 Nottensdorf, Deutschland | Farbstoff: |
Ohne Farbstoff |
Herkunftsland: |
Schottland | Produkt Kategorie: |
Whisky |
Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert | Sorte: |
Single Malt Whisky |
Aroma
Zitrus und grüne Äpfel sorgen für süße Fruchtnoten. Im Hintergrund hält sich der Eindruck von Meeresluft, Malz und sogar etwas Rauch.
Geschmack
Geradlinig und ausbalanciert auf der Zunge. Etwas Nuss verbindet sich mit süßen Trauben, Honig und Karamell. Dazu florale Töne und etwas Schokolade.
Nachklang
Mittellang und knackig mit Toffee und Honig.
Die heute zu Aurora Brewing Ltd. gehörende Brennerei Wolfburn liegt in Schottlands Highlands und wurde 2011, unweit der ursprünglichen Brennerei von 1821 wieder aufgebaut. Diese wurde damals von William Smith & Co gegründet. Die Produktion wurde jedoch 1850 eingestellt und 1872 lag die Anlage in Ruinen. Das Wasser für die Brennerei stammt aus dem Wolf Burn, woher auch der Name stammt. Heute liegt das Produktionsvolumen bei ca. 115.000 Litern.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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