WhistlePig Whiskey, eine verhältnismäßig junge Marke in der Whiskey-Welt, wurde 2008 von Raj Peter Bhakta in Vermont gegründet und brachte 2015 seine erste Abfüllung auf den Markt. Der Betrieb begann, als Bhakta einen 150 Jahre alten Scheunenbau auf einer Farm in Shoreham, Vermont, kaufte. Ursprünglich wurden für den Geschäftsstart 10 Jahre alte, mischbare Whiskeys von einer kanadischen Destillerie erworben.

Die Destillerie befindet sich auf einer über 200 Hektar großen Farm, auf der Roggen angebaut und verschiedene Tiere, darunter Kunekune-Schweine, Schafe, Ziegen, Pferde und Bienen, gehalten werden. Auf dem Gelände wachsen auch 20 Hektar Ahornbäume, deren Sirup in der Destillerie verwendet wird.

WhistlePig produziert sechs Whiskysorten, die alle aus gereiftem Roggenbestand aus Alberta, Kanada, hergestellt werden. Dazu gehören der 10 Jahre, der erste Whiskey des Unternehmens, der 2015 auf den Markt kam und in neuen amerikanischen Eichenfässern gereift ist, sowie weitere gealterte Mischungen wie 12-, 15- und 18 Jahre. 2018 führte WhistlePig seinen ersten 100% Roggenwhiskey, PiggyBack, ein, der sechs Jahre alt ist. FarmStock ist der erste WhistlePig Whiskey, der überwiegend aus dem eigenen Roggen der Destillerie hergestellt wird. Im Jahr 2017 debütierte WhistlePig mit seinem FarmStock Rye, einem limitierten Label, das aus dem eigenen Getreide, Holz und sogar Wasser der Destillerie hergestellt wird, und begründete damit den Begriff "Triple Terroir Whiskey".