Die Scapa Distillery ist eine schottische Whiskybrennerei auf der Hauptinsel der Orkney-Inseln, Schottland, die sich nahe der Küste von Scapa Flow und der Stadt Kirkwall befindet. Sie ist die drittnördlichste Whiskybrennerei Schottlands. Gegründet wurde Scapa im Jahr 1885 von John T. Townsend und MacFarlane auf dem Gelände einer ehemaligen Mühle. Im Jahr 1919 wurde sie von der Scapa Distillery Company Limited übernommen und zwischen 1934 und 1936 vorübergehend stillgelegt. Im Jahr 1954 erwarb Hiram Walker & Sons die Brennerei und führte umfassende Renovierungen durch, einschließlich der Installation neuer Brennblasen.

Scapa ist bekannt dafür, dass es die einzige schottische Single-Malt-Whisky-Destillerie ist, die eine Lomond-Wash-Destille verwendet, obwohl die verstellbaren Scheiben entfernt wurden, was die Kontrolle des Rücklaufs erschwert, aber das aufwändige Reinigen der Scheiben erspart. Im Jahr 1994 wurde die Brennerei stillgelegt, aber von 1997 bis November 2004 gelegentlich von den Arbeitern der nahegelegenen Highland Park-Brennerei in Betrieb genommen. Seit Ende 2004 ist die Destillerie wieder vollständig in Betrieb.

Das besondere an Scapa Whisky ist sein besonders honigartiger Geschmack, der weniger torfig als die meisten Inselwhiskys ist. Dies liegt daran, dass das Wasser, obwohl es an der Quelle torfig ist, durch Rohrleitungen zur Brennerei transportiert wird, um weiteren Kontakt mit Torf zu vermeiden. Zudem wird das Malz nicht über Torfrauch getrocknet. Die Wasserquelle für die Brennerei ist der Lingro Burn, der in Scapa Flow mündet.