Die Penderyn Distillery, auch bekannt als The Welsh Whisky Company, ist eine wichtige Figur in der Wiederbelebung der walisischen Whisky-Tradition. Sie befindet sich in der Ortschaft Penderyn im südlichen Wales, am Fuße der majestätischen Bergkette der Brecon Beacons. Gegründet wurde die Firma im Jahr 1998, und im Jahr 2000 begann die Produktion des ersten Geistes. Der erste Whisky wurde dann am St. David's Day, dem 1. März 2004, auf den Markt gebracht.
Ein bemerkenswertes Merkmal der Destillerie ist ihr einzigartiger Kupferbrennkessel, der von Dr. David Faraday, einem Nachkommen des berühmten Wissenschaftlers Michael Faraday, eigens für Penderyn entwickelt wurde. Die Lage der Destillerie inmitten des Brecon Beacons Nationalparks verleiht ihr eine malerische und idyllische Umgebung.
Penderyn hat seit seiner Gründung sowohl regional als auch international Anerkennung erhalten und gilt als Pionier im Bereich des "World Whisky". Die Destillerie ist eine der wenigen verbliebenen unabhängigen Destillerien und bietet Führungen und Masterclasses für Besucher an, um das Erbe und die Kunst der Whiskyherstellung zu teilen.