Die Milk & Honey Distillery, auch bekannt als M&H, ist Israels erste Single Malt Whisky-Destillerie. Sie wurde 2013 von dem Unternehmer und Investor Gal Kalkstein gegründet und begann 2014 in Tel Aviv mit der Produktion. Die Destillerie hat sich dem höchsten internationalen Qualitätsstandard verpflichtet und respektiert die jahrhundertealten Traditionen der Whisky-Herstellung.
Neben der Herstellung bietet die Destillerie auch ein Besucherzentrum, in dem Interessierte mehr über den Destillationsprozess erfahren und Whisky-Verkostungen genießen können. Die Lage in Tel Aviv, einem eher ungewöhnlichen Ort für eine Whisky-Destillerie, stellt das Team vor Herausforderungen, bietet aber auch besondere Vorteile: Das warme israelische Klima intensiviert den Reifeprozess, wodurch Milk & Honey relativ junge Whiskys mit einem reifen Geschmacksprofil herstellen kann.
Der Classic Single Malt Whisky von Milk & Honey ist ein Beispiel für das Können der Brennerei. Sie hat sich in der Whisky-Welt einen Namen gemacht und wurde bei den World's Whiskies Awards als bester Single Malt ausgezeichnet.
