Die Glendalough Distillery, eine irische Handwerksbrennerei, liegt in der malerischen Grafschaft Wicklow an der Ostküste Irlands. Der Name "Glendalough", abgeleitet aus dem Irisch-Gälischen Gleann Dá Loch, bedeutet "Tal der zwei Seen" und spiegelt die beeindruckende natürliche Schönheit der Region wider, die oft als "Der Garten Irlands" bezeichnet wird.

Gegründet wurde die Brennerei von fünf Freunden aus Wicklow und Dublin, die eine tiefe Leidenschaft für die Wiederbelebung des Erbes des handwerklichen Destillierens in Irland teilten. Ihre Mission war es, etwas Neues und Anderes auf dem irischen Whiskymarkt zu schaffen. Dabei ließen sie sich von der reichen Geschichte der irischen Destillation inspirieren, die bis ins 18. und 19. Jahrhundert zurückreicht, als Irland über 200 lizenzierte Destillerien sowie zahlreiche unlizenzierte Betriebe hatte, die eine Vielzahl von Spirituosen wie Poitín, Whisky, Gin und sogar Absinth produzierten.

Glendalough Distillery war eine der ersten neuen Handwerksbrennereien in dieser Ära. Ursprünglich auf die Herstellung von irischem Malt Whisky ausgerichtet, hat die Brennerei ihr Sortiment inzwischen um weitere Whiskytypen und Gin erweitert. Die Legende von St. Kevin, einem irischen Mönch und Einsiedler aus dem 6. Jahrhundert, spielt eine zentrale Rolle für die Marke und ist tief in der Kultur und Geschichte der Region verwurzelt.