Vieux Sajous
Vieux Sajous ist ein bemerkenswerter haitianischer Rum, der in der Chelo Destillerie produziert und von dem unabhängigen Abfüller Velier abgefüllt wird. Die Chelo Destillerie, im Besitz von Michel Sajous in Saint Michel de l'Attalaye, ist für die Herstellung dieses Rums aus Zuckerrohrsaft bekannt, der unter Verwendung einer Pot-Still-Methode destilliert wird.
Vieux Sajous zeichnet sich durch eine Reifung von 4 bis 5 Jahren in Fässern aus, darunter ehemalige Rum- und Single-Malt-Fässer sowie Premium-Sherry-Fässer der renommierten Bodega Lustau.