Thy Danish Whisky
Thy Whisky ist eine dänische Whiskybrennerei, die sich auf der familieneigenen Gyrup Farm in Thy befindet. Sie stellen ausschließlich ökologischen Whisky her, indem sie nur Korn aus ihren eigenen Feldern verwenden, das auf der Farm gemälzt, gemaischt und destilliert wird. Die Brennerei verwendet sowohl moderne als auch traditionelle dänische Getreidesorten für ihren ökologischen Single Malt Whisky und setzt klassischen dänischen Buchenrauch zum Malzen ein.
Thy Whisky produziert klassischen Single Malt, findet aber eigene Wege, um einzigartige Geschmacksprofile zu kreieren. Sie destillieren nur einmal und haben ihr eigenes modernes Trommelmälzerei-System entwickelt.