Talisker genießt einen legendären Ruf. Sie war lange Zeit die einzige Brennerei auf der großen Hebriden-Insel Skye. Nahe des Ortes Carbost, am Ufer des Loch Harport liegend, hat man einen gigantischen Ausblick auf die Gipfel der Cuillin Hills. Hier wo Berge und Meer zusammentreffen kann man den Seetang und das Salzwasser riechen aus denen ein Talisker Whisky zu bestehen scheint.
1863 von den Brüdern MacAskill gegründet, hatte die Brennerei über die Jahre viele Besitzer. 1916 übernahm ein Konsortium von Jon Dewars & Sons und John Walker & Sons, welche den Konzern 1925 zum DCL-Imperium und somit zum heutigen Besitzer Diageo brachten.
Talisker Whiskys zeichnen sich durch ihre starke Verbundenheit mit dem Meer aus und haben eine intensive Torfung. Dies ist jedoch nicht nur der Torfung des Malzes zu verdanken, sondern dem Umstand, dass das Wasser der Brennereiquelle selbst rotbraun und stark torfig ist. Neben den klassischen Taliker Whiskys, wie der 10 oder 18-jährigen Abfüllung, kamen in den letzten Jahren immer mehr sogenannte NAS (No Age Statement) Whiskys wie der „Storm“ oder der „Skye“ dazu. Diese erweiterten das Sortiment mit verschiedenen Finishings oder stärker rauchigen Varianten und schafften so eine Breite Range für verschiedene Geschmäcker von maritimen Whiskys.
