Die Savanna Distillery, gelegen auf der Insel Réunion im Indischen Ozean, wurde 1870 gegründet, um die Zuckerproduktion Frankreichs zu diversifizieren. Ursprünglich in Saint Paul gelegen, wurde die Destillerie im 19. Jahrhundert als Zuckerrohrplantage betrieben, bevor sie sich im 20. Jahrhundert unter verschiedenen Eigentümern weiterentwickelte. Die wichtigste Figur in ihrer aktuellen Gestalt war der Ingenieur Émile Hugot, der in den Nachkriegsjahren die zuckerbasierte Wirtschaft der Insel restrukturierte. 1992 wurde die Destillerie nach Bois-Rouge verlegt, wobei alle Schritte von der Zuckerrohrfelder bis zur Endabfüllung vor Ort stattfinden.

Savanna produziert eine komplette Palette an Rum: leichten Rum, traditionellen Rum, Agricole-Rum und verschiedene gereifte Rums. Sie war die erste europäische Destillerie, die die ISO 9002-Zertifizierung erhielt, und wurde 2003 mit der ISO 9001 zertifiziert. Obwohl Savanna ursprünglich Rums für Großhandelsverkäufe produzierte, entwickelte das Unternehmen ab 2003 eine eigene Palette von Rums, darunter "Creol" (Agricole-Rums aus Saft, mit oder ohne Finishes), "Intense" (auf Melasse basierend, gereift und ungereift), "Lontan" (Grand Arôme / High Ester aus Melasse) und "Metis" (eine Mischung aus Melasse und Zuckerrohrsaft-Rums).