Die Ursprünge von Heaven’s Door begannen im Jahr 2015, als der amerikanische Singer-Songwriter Bob Dylan den Begriff „Bootleg Whiskey“ als Marke eintragen ließ. Für Dylan bezog sich der Begriff auf eine Reihe seiner „Bootleg“-Aufnahmen, die zuvor unveröffentlicht waren. Aber für zwei langjährige Whisky-Profis entstand aus dem Begriff die Idee, mit dem Musiker einen amerikanischen Premium-Whisky herzustellen.
Marc Bushala, ehemaliger Gründer von Angel’s Envy Bourbon und aktueller Gründer von Spirits Investment Partners und Ryan Perry, ein Whiskyentwickler bei Diageo entwickelten eine Idee. Nachdem sie herausgefunden hatten, dass Dylan den Begriff „Bootleg Whiskey“ als Marke eingetragen hatte, wandten sich die beiden an ihn, um mit ihnen an einer neuen Reihe amerikanischer Whiskeys zusammenzuarbeiten. Drei Jahre später, im Jahr 2018, unterschrieb Dylan und wurde Mitschöpfer der Marke.
Heaven's Door Whisky wird derzeit von mehreren verschiedenen Produzenten im Mittleren Westen bezogen, aber die Marke hat immer geplant, eines Tages von ihrer eigenen Destillerie aus zu operieren. Heaven’s Door suchte einen Ort in Nashville, Tennessee, dem Ort, an dem Dylan drei seiner Alben aufgenommen hat. Im Jahr 2019 kündigte die Marke Pläne an, eine 160 Jahre alte Kirche in der Elm Street zu renovieren, um ihre neue Destillerie und ihr Markenzentrum unterzubringen.
Heaven’s Door bietet drei Hauptabfüllungen an: Heaven’s Door Straight Bourbon, Heaven’s Door Double Barrel und Heaven’s Door Straight Rye.
Der auch als Tennessee Bourbon bekannte Straight Bourbon wird sieben Jahre in amerikanischer Eiche gereift, was zu einem Geschmack führt, der deutliche Noten von karamellisierten Pekannüssen und Steinobst aufweist.
Der Double Barrel Whiskey ist eine Mischung aus drei Whiskeys, die sechs Jahre getrennt gereift sind – und dann zusammen für ein weiteres Jahr in amerikanischer Eiche gereift sind.
Drittens gibt es den reinen, handgerösteten Rye, der in Zigarrenfässern aus französischer Eiche gereift ist, für eine Spirituose mit Noten von Orangenschalen, die mit Koriander gewürzt sind.