Deadhead Rum ist ein dunkler Rum aus Chiapas, Mexiko, der aus einer Mischung aus Zuckerrohrsaft und Melasse hergestellt wird. Der Rum wird sechs Jahre lang in Eichenfässern gereift und zeichnet sich durch einen leichten Körper sowie würzige und schokoladige Aromen aus. Die Fermentation erfolgt mit lokalen, in der Luft befindlichen Hefen und der Rum wird durch Holzkohle gefiltert. Besonders auffällig ist die einzigartige Flasche, die wie ein geschrumpfter Kopf geformt ist.
Die Produktion des Deadhead Rums findet in der familiengeführten, handwerklichen Brennerei Rones de México statt, die als die am meisten ausgezeichnete Destillerie in Mexiko gilt und seit 1948 hochwertigen Rum und Aguardiente herstellt. Ihr Meisterdestillateur, Jorge Perez Rafael, ist einer der renommiertesten Destillateure in Mexiko. Die Brennerei befindet sich an dem Ort der ersten Zuckerfabrik im Bundesstaat Chiapas.