Abasolo - El Whisky de Mexico
Abasolo ist ein einzigartiger Whisky aus Mexiko, bekannt für seine Verwendung von 100% mexikanischem Cacahuazintle-Mais.
Dieser antike "Ur-Mais" wird für die Whiskyherstellung nixtamalisiert, ein Prozess, der normalerweise zur Herstellung von Masa für Tortillas dient.
Der Whisky wird in der Destileria Y Bodega Abosolo hergestellt, die sich in Jilotepec de Abasolo, etwa 1,5 Stunden außerhalb von Mexiko-Stadt befindet, und die erste Destillerie ist, die sich vollständig der Produktion von mexikanischem Whisky widmet.
Abasolo wurde von Casa Lumbre während der Pandemie auf den Markt gebracht und ist der erste Whisky, der ausschließlich aus mexikanischem Mais hergestellt wird.