Die Isle of Harris Distillers, bekannt für ihren preisgekrönten Isle of Harris Gin und den Single Malt Whisky "The Hearach", befindet sich in Tarbert auf der Isle of Harris, Schottland. Die Brennerei, die erste legale Brennerei auf Harris, wurde offiziell im September 2015 eröffnet, obwohl die Geschichte der ersten kommerziellen Brennerei der Hebrideninsel einige Jahre zuvor begann.

Das Besondere an der Isle of Harris Distillery ist, dass jeder Tropfen des Hearach Single Malt Whiskys ausschließlich in der Isle of Harris destilliert, gereift, gemischt, verheiratet und abgefüllt wird. Die Brennmeister und Blender sind alle aus der lokalen Gemeinschaft rekrutiert und wurden von Grund auf in der Kunst und Wissenschaft der Spirituosenherstellung ausgebildet. Die Brennerei nutzt mittelschwer geräucherte Gerste mit einem Phenolgehalt von 13-15ppm für ihren Whisky. Der Maischebottich wird mit 1,5 Tonnen Schrot gefüllt, das drei Läutervorgänge durchläuft, woraus etwa 6.000 Liter Maische resultieren. Diese wird in acht Waschbottichen der Brennerei aus Douglasie verarbeitet.

Gegründet wurde die Brennerei 2015 von Anderson "Burr" Bakewell mit dem Ziel, nicht nur ausgezeichnete Spirituosen zu produzieren, sondern auch Arbeitsplätze auf der Insel zu schaffen, um die Abwanderung junger Menschen zu verhindern. Die Destillerie hat sich mittlerweile auch in den USA etabliert, wo ihr Isle of Harris Gin in verschiedenen Bundesstaaten erhältlich ist.