Unter Verwendung 100% gemälzter zweireihiger Gerste aus regionalem Anbau erfolgt die Herstellung des Westward Single Malts ähnlich wie in Schottland. Dafür wird die Gerste zunächst mit Ale Yeast (Bierhefe) fermentiert. Im anschließenden Schritt findet eine zweifache Destillation in traditionellen kupfernen Pot Stills statt. Das macht den Malt in Summe komplexer und tiefgründiger. Nach einer ersten Reifezeit in frischen amerikanischen Eichenfässer wurde der Malt in köstlich-fruchtige Pinot Noir Weinfässer umgefüllt.
Rauch: |
Nicht rauchig | Alkoholgehalt: |
45,0% |
Marke / Brennerei: |
Westward | Fasstyp: |
Virgin OakWein |
Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung | Allergene: |
Keine Allergene |
Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. | Inverkehrbringer: |
Elixir Distillers, Whitby Avenue, Park Royal, London, NW10 7SF, UK |
Farbstoff: |
Ohne Farbstoff | Produkt Kategorie: |
Whiskey |
Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert | Herkunftsland: |
USA |
Sorte: |
Single Malt Whiskey |
|
GTIN:
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853507000567 |
Aroma
In der Nase fruchtig, süß und cremig mit Noten von Sahnekaramell und Pflaumen. Aprikose und Schokoladencreme kommen im Nachklang.
Geschmack
Auf der Zunge sanfte Noten von Äpfeln mit Karamellsoße und Muskat sowie leicht würzigem Spitzwegerich.
Nachklang
Lang mit reifen dunklem Obst, kräftigen Rosinen und süßem Malzaroma.
Die im Jahr 2004 gegründete House Spirits Distillery hat ihren Sitz seit 2005 in Portland, Oregon. Das Flaggschiff der Brennerei war lange Zeit ihr Aviation American Gin doch die Produktion vom Westward Whisky stieg immer weiter an. Waren 2012 noch 80% des Produktionsvolumens Gin, so waren es in 2016 nur noch 40%. Auch ein Neubau der Destillerie im Jahr 2015 brachte keine Lösung. Aufgrund der mangelnden Produktionskapazität trennte man sich im Jahr 2016 von der Marke Aviation American Gin und verkaufte sich gewinnbringend. Nun konnte man sich ganz dem Whiskey Geschäft widmen und die Produktion voll darauf Ausrichten. Westward versucht mit seinen Whiskeys neue Wege zu gehen und amerikanische Whiskeys jenseits vom klassischen Bourbon voranzutreiben. Dabei werden alle Prozesse nach größtmöglicher Qualität und Handwerkskunst getätigt, um so das perfekte Geschmackserlebnis zu kreieren.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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