Der Single Malt Whisky reifte mehr als sechs Jahre in frischen Fässern aus deutscher Eiche. Dieses Holz verleiht dem Destillat Struktur, Tiefe und eine markante aromatische Präsenz, ohne die Balance aus Frucht und Würze zu verlieren. Abgefüllt wurde die Edition mit 46,0 % vol., ohne Farbstoff und ohne Kühlfiltration. Die ikonische 0,5-Liter-Pot-Still-Flasche unterstreicht den exklusiven Charakter dieser finalen Kiliani-Abfüllung.
Auch historisch nimmt der BONIFATIUS eine besondere Rolle ein: Nach Gailana, Gosbert, Burkard, Immina und Hedan bildet er das letzte Puzzleteil der Kiliani-Serie. Damit bietet diese Edition Sammlern die Möglichkeit, die Reihe vollständig abzuschließen, und Genießern einen fruchtig-würzigen Single Malt mit klarer Verbindung zur fränkischen Geschichte.
Optisch zeigt sich der Whisky in warmem Bernstein mit feinen rötlichen Kupferreflexen. Das Aroma eröffnet fruchtbetont mit saftigen Äpfeln, reifer Banane und süßer Birne. Dahinter sorgen cremige Vanille, geröstete Nüsse und feine Schokolade für zusätzliche Tiefe. Am Gaumen wirkt der Whisky weich und ausgewogen: Süße Vanille verbindet sich mit frischen Fruchtnoten, während dezente Eichenwürze Struktur und sanfte Holzprägung einbringt.
Der Nachklang ist eher kurz bis mittellang. Eine leichte Eichenwürze bleibt zunächst präsent, bevor sie in sanfte Vanille und eine angenehme, süßliche Fruchtnote übergeht. Die auf 750 Flaschen limitierte Kiliani Edition BONIFATIUS ist damit ein würdiger Abschluss der Serie – kraftvoll im Symbol, harmonisch im Geschmack und ein besonderes Stück fränkischer Whiskygeschichte.
Rauch: |
Nicht rauchig | Alkoholgehalt: |
46,0% |
Marke / Brennerei: |
St. Kilian | Fasstyp: |
Wein (Rot) |
Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung | Allergene: |
Keine Allergene |
Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. | Inverkehrbringer: |
St. Kilian Distillers GmbH, Hauptstraße 1-5, 63924 Rüdenau, DE |
Farbe: |
Bernstein | Farbstoff: |
Ohne Farbstoff |
Herkunftsland: |
Deutschland | Produkt Kategorie: |
Whisky |
Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert | Sorte: |
Single Malt Whisky |
| Produkteigenschaft | Wert |
|---|---|
|
GTIN:
|
745760723805 |
Tasting Notes
Aroma
Ein reichhaltiges Bouquet aus reifen Pfirsichen, saftigen Birnen, Kirschen und roten Trauben, ergänzt von würziger Vanille, malziger Tiefe und einem Hauch dunkler Schokolade.
Geschmack
Die fruchtige Süße von Pfirsich und Birne wird von eleganter Eichenwürze und feinen Pfeffernoten begleitet, abgerundet durch cremige Vanille und zarte Tannine.
Nachklang
Der Nachhall ist sanft, dennoch nachhaltig – geprägt von roten Trauben, leicht trocknenden Tanninen sowie einem dezenten Chili‑Pfeffer‑Touch.
Die Brennerei St. Kilian wurde 2012 in Rüdenau im Frankenland auf dem Gelände der ehemaligen Textilfärberei Meixner gegründet. Sie trägt den Namen eines schottischen Missionarbischoffs, welcher von Rom ins Frankenland gesandt wurde um die dort lebenden Haiden zu Christianisieren. Dieser soll angeblich auf seinen Reisen in arabische Länder das Pot Still Verfahren kennengelernt und in seine Heimat mitgenommen haben. St. Kilian Distillers brennt seinen Whisky, trotz seiner Lage in Mitteleuropa, nach schottischem Vorbild im Pot Still Verfahren in Kupferbrennblasen. Die erste Destillation erfolgte 2016 und der daraus resultierende Whisky wurde nach drei Jahren Reifezeit 2019 als „German Single Malt Whisky“ abgefüllt. Es wurden genau 760 Flaschen abgefüllt, was der aktuellen Einwohnerzahl Rüdenaus zu dieser Zeit entsprach. Trotz ihres jungen Alters konnte die St. Kilian Brennerei bereits einige Preise für ihren Whisky erhalten, was die Qualität mit der Produziert wird sehr gut widerspiegelt. Die Brennerei St. Kilian besitzt mittlerweile ein kleines aber nicht zu verachtendes Sortiment an Jahresabfüllungen. Des Weiteren werden verschiedene Abfüllungen der NAS (Non Age Statement) Whisky Serien „Bud Spencer“ und "Terence Hill" angeboten.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
Altersinformation
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