Slyrs
Die Slyrs Brennerei, eine der bekanntesten deutschen Whiskybrennereien, befindet sich am Schliersee in Oberbayern. Der Name "Slyrs" leitet sich von "Slyrse" ab, dem altbairischen Namen für den Schliersee und das gleichnamige Kloster. Die Brennerei wurde 1999 von Florian Stetter, einem gelernten Brauer und Mälzer, im Ortsteil Neuhaus gegründet. Die Idee, einen bayerischen Whisky herzustellen, kam Stetter bereits 1994.
Slyrs, als Whisky-Pioniere aus Oberbayern, sind echte Überzeugungsbrenner, die ihre Passion für höchste Qualität einsetzen. Der erste Whisky der Brennerei floss 1999 aus den Brennblasen der Traditionsbrennerei Lantenhammer. Seit 2007 wird der Slyrs Whisky in der eigenen, neu errichteten Brennerei produziert.
Die Destillerie wird von der Familie Stetter geleitet, die auch eine Schnapsbrennerei betreibt, die früher zur Destillation von Slyrs Whisky genutzt wurde. Laut Andrea Stetter, einer der Geschäftsführer von Slyrs, unterscheidet sich der Slyrs Whisky grundlegend vom schottischen Whisky, was ihn zu einer einzigartigen Spirituose macht.