Die limitierte Slyrs Mountain Edition reift auf 1501 Metern auf dem Berggipfel des Stümpfling, einem Berg Nahe der Brennerei. Dort bekommt der Whisky nicht nur reiste Bergluft, sondern ist auch extremen Temperaturschwankungen von bis zu 60 Grad ausgesetzt. Durch diese Reifung entstehen kraftvoll würzige Aromen, welche das Geschmacksbild der bayrischen Alpen wiederspiegeln sollen. Der Whisky reift 5 Jahre und wird ungefiltert und ungefärbt mit einer erhöhten Trinkstärke von 45,0% vol. abgefüllt.
Farbe: |
Gold | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Allergene: |
Keine Allergene | Farbstoff: |
Ohne Farbstoff |
Alkoholgehalt: |
45,0% | Fasstyp: |
Amerikanische Weißeiche |
Herkunftsland: |
Deutschland | Produkt Kategorie: |
Whisky |
Rauch: |
Nicht rauchig | Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert |
Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. | Sorte: |
Single Malt Whisky |
Region: |
Bayern | Marke / Brennerei: |
Slyrs |
Inverkehrbringer: |
Slyrs Destillerie, Bayrischzeller Straße 13, 83727 Schliersee, DE |
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GTIN:
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4250826902767 |
Aroma
Starke Vanillearomen mit gebrannten Mandeln und Karamell.
Geschmack
Intensiv und würzig mit trockenen, leicht pfeffrigen Noten.
Nachklang
Lang und leicht rauchig mit einer fruchtigen Süße.
Slyrs, welches sich vom altbayrischen Slyrse ableitet, was Schliersee bedeutet, gibt es offiziell seit 1999. Die Brennerei befindet sich an eben jenem Schliersee, am Fuße der bayrischen Alpen. Die Destillerie Lantenhammer hat hier auch ihren Sitz und ist seit langem für gute Obstbrände und Liköre bekannt. Genau in dieser Destillerie wurde jahrelang vom Bierbrauer Florian Stetter versucht einen guten Whisky herzustellen, da das Terrain sich hervorragend dafür eignete. 1999 brachte ein Destillat den Durchbruch und wurde 2002 nach der Mindestlagerzeit von drei Jahren in 1600 Flaschen abgefüllt. Aufgrund der sich immer weiter steigernden Anfrage wurde im Jahre 2007 dann eine neue und eindrucksvolle Brennerei eröffnet, welche sich voll und ganz auf den Whisky konzentrieren konnte. Gebrannt wird dort im Pot Still Verfahren mit zwei Brennblasen. Die Produktion umfasst etwa 120.000 Flaschen im Jahr. Etwa die Hälfte davon wird jedoch für ältere Abfüllungen und den produzierten Whiskylikör zurückgehalten. Seit 2014 besitzt die Brennerei auch ein neu gebautes Lagerhaus in 1500 Meter Höhe auf dem Berg Stümpfling. Der Whisky der dort lagert soll aufgrund der Höhe anders schmecken als der aus dem Tal. Er wird als „Mountain Edition“ verkauft. Slyrs besitzt eine große Auswahl an Single Malt Whiskys in verschiedenen Jahresabfüllungen. Auch findet man im Sortiment eine Fülle an verschiedenen Whiskylikören in verschiedensten Geschmacksrichtungen. Seit einigen Jahren wird auch mit Cask Finishings wie Marsala oder Rum Casks herumexperimentiert und sogar ein Rye Whisky ist mittlerweile zu finden.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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