Bei dem Slyrs 12 Jahre Single Malt handelt es sich um den Slyrs Classic, welcher 12 Jahre reifen durfte. Dadurch konnte dieser eh schon prämierte Whisky sein volles Potenzial ausschöpfen. Bei der Reifung entstanden komplexe Aromen, die diesen Single Malt zu einem ganz besonderen Spitzen-Whisky machen.
Farbe: |
Goldgelb | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Allergene: |
Keine Allergene | Farbstoff: |
Ohne Farbstoff |
Alkoholgehalt: |
43,0% | Fasstyp: |
Amerikanische Weißeiche |
Herkunftsland: |
Deutschland | Inverkehrbringer: |
Slyrs Destillerie, Bayrischzeller Straße 13, 83727 Schliersee, DE |
Marke / Brennerei: |
Slyrs | Produkt Kategorie: |
Whisky |
Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert | Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
Sorte: |
Single Malt Whisky | Region: |
Bayern |
Rauch: |
Wenig rauchig |
|
GTIN:
|
4250826902743 |
Aroma
Getrocknete Früchte und Vanille. Dazu die Süße von Honig und cremiges Karamell. Daruter liegen feine Räucher- und Holznoten mit würzigen Anklängen.
Geschmack
Cremig-weich, mit gesalzenem Karamell, Orangen und feinen Rauchnoten.
Nachklang
Sehr lang, mit schönen Holznoten und tiefer Komplexität.
Slyrs, welches sich vom altbayrischen Slyrse ableitet, was Schliersee bedeutet, gibt es offiziell seit 1999. Die Brennerei befindet sich an eben jenem Schliersee, am Fuße der bayrischen Alpen. Die Destillerie Lantenhammer hat hier auch ihren Sitz und ist seit langem für gute Obstbrände und Liköre bekannt. Genau in dieser Destillerie wurde jahrelang vom Bierbrauer Florian Stetter versucht einen guten Whisky herzustellen, da das Terrain sich hervorragend dafür eignete. 1999 brachte ein Destillat den Durchbruch und wurde 2002 nach der Mindestlagerzeit von drei Jahren in 1600 Flaschen abgefüllt. Aufgrund der sich immer weiter steigernden Anfrage wurde im Jahre 2007 dann eine neue und eindrucksvolle Brennerei eröffnet, welche sich voll und ganz auf den Whisky konzentrieren konnte. Gebrannt wird dort im Pot Still Verfahren mit zwei Brennblasen. Die Produktion umfasst etwa 120.000 Flaschen im Jahr. Etwa die Hälfte davon wird jedoch für ältere Abfüllungen und den produzierten Whiskylikör zurückgehalten. Seit 2014 besitzt die Brennerei auch ein neu gebautes Lagerhaus in 1500 Meter Höhe auf dem Berg Stümpfling. Der Whisky der dort lagert soll aufgrund der Höhe anders schmecken als der aus dem Tal. Er wird als „Mountain Edition“ verkauft. Slyrs besitzt eine große Auswahl an Single Malt Whiskys in verschiedenen Jahresabfüllungen. Auch findet man im Sortiment eine Fülle an verschiedenen Whiskylikören in verschiedensten Geschmacksrichtungen. Seit einigen Jahren wird auch mit Cask Finishings wie Marsala oder Rum Casks herumexperimentiert und sogar ein Rye Whisky ist mittlerweile zu finden.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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