Redbreast ist eine Marke von Single Pot Still Irish Whiskey, hergestellt von Irish Distillers, einer Tochtergesellschaft von Pernod Ricard. Ursprünglich wurde Redbreast von Gilbey's, einem Spirituosenhändler aus Dublin, abgefüllt, der das Destillat aus der Jameson's Bow Street Distillery bezog. In den 1980er Jahren kaufte Irish Distillers die Marke und ist heute der weltweit meistverkaufte Single Pot Still Irish Whiskey.
Die Geschichte von Redbreast reicht zurück bis ins Jahr 1857, als W&A Gilbey in London gegründet wurde und später eine Niederlassung in Dublin eröffnete. Bereits in den 1870er Jahren hatte Gilbey's mehr als 300.000 Gallonen Whiskey aus Dubliner Destillerien unter Bond gelagert, die in Gilbey's eigenen Sherryfässern gereift wurden. Der erste offizielle Hinweis auf "Redbreast" datiert auf 1912, als Gilbey's den Verkauf von "Redbreast" J.J. Liqueur Whiskey 12 Jahre alt ankündigte. Der Name "Redbreast" war ein Spitzname, den der damalige Vorsitzende von Gilbey's, ein leidenschaftlicher Vogelbeobachter, einem der Whiskeys gab, in Anlehnung an den Rotkehlchen.