Midleton Very Rare ist ein hochwertiger irischer Whiskey, der in der New Midleton Distillery im ostkorkischen Städtchen Midleton hergestellt wird. Dieser Premium-Whiskey ist ein Produkt der Irish Distillers, einer Tochtergesellschaft von Pernod Ricard. Midleton ist besonders bekannt für seine einzigartige Single Pot Still-Whiskey-Produktion und stellt den Höhepunkt der fünf irischen Whiskey-Marken dar, die in dieser Brennerei hergestellt werden.

Die New Midleton Distillery wurde 1975 nach dem Zusammenschluss der irischen Whiskeybrenner zur "Irish Distillers Group" errichtet, aber in der Region Midleton wurde schon lange zuvor Whiskey destilliert. In jüngerer Zeit hat die Brennerei umfangreiche Erweiterungen erfahren, um der steigenden Nachfrage nach irischem Whiskey gerecht zu werden. Es wurden rund 200 Millionen Euro in neue Wash Backs, Brennblasen und Lagerhäuser investiert, wodurch die Produktionskapazität auf beeindruckende 64 Millionen Liter Alkohol pro Jahr gesteigert wurde.