Die noch junge Brennerei wurde 1971 in der Speyside Schottlands von John Haig & Co. gegründet. 1985 - 1989 wurde die Brennerei jedoch wegen der britischen Rezession stillgelegt. Daraufhin wurde Mannochmore durch die Diageo Gruppe erworben.
Als offiziellen Abfüllung gibt eine 12-jährigen. Zudem hat die Brennerei den Loch Dhu, auch bekannt als „Black Whisky“, herausgebracht, der sich einer unglaublichen Beliebtheit erfreut. Auch gibt es noch weitere unabhängige Abfüllungen. Zu großem Teil werden hier aber Blended Whiskys für Diageo, z.B. den Johnnie Walker hergestellt.
Das jährliche Produktionsvermögen liegt bei ca. 3.2 Millionen Liter. Der Whisky wird in den Lagerhäusern der Brennerei gelagert, die Platz für 200.000 Fässer bieten. Hier kommen "Dunnage" und "Racked Warehouses" zum Einsatz.