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Björksav – Birchwine Cask Finish – Swedish Single Malt Whisky
Dieser besondere Mackmyra Whisky reifte zwischen zwei und vier Jahren in Birkenweinfässern nach. Birkenwein hat einen feinherben, leicht säuerlich-frischen Geschmack und entsteht aus dem Birkenstamm gewonnene Saft welcher vergoren und in Fässern gereift wird. Birkensaft und wird in Skandinavien meist im Frühjahr "gezapft".
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| Sorte: | Single Malt Whisky |
| Produkt Kategorie: | Whisky |
| Rauch: | Nicht rauchig |
| Allergene: | Keine Allergene |
| Lagerungshinweis: | Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Farbe: | Kupfer |
| Kühlfiltrierung: | Kühlgefiltert |
| Fasstyp: | Wein |
| Abfüller: | Eigentümer-Abfüllung |
| Farbstoff: | Ohne Farbstoff |
| Alkoholgehalt: | 46,1% |
| Inverkehrbringer: | Mackmyra Whiskyby, Kolonnvägen 2, 802 67 Gävle |
| Herkunftsland: | Schweden |
| Marke / Brennerei: | Mackmyra |
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Aroma Aroma
Fruchtig und floral mit einer angenehmen Würze. Sandel- und Zedernholznoten. Wachs und leichte Noten von Kirschen und Äpfeln.
Geschmack Geschmack
Frisch und fruchtig mit einem leichten mineralischem Unterton. Frische Früchte und Holznoten. Dazu Honig, leichte Pfefferschärfe und süße Vanille.
Nachklang Nachklang
Trockenfrüchte mit würziger Eiche.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
MACKMYRA ist eine schwedische Whiskydestillerie. Sie liegt im gleichnamigen Landesteil Mackmyra und produziert dort seit 1999 Whiskys. Sie unterliegt nicht dem schottischen Vorgaben und die schwedischen Whiskys zeichnen sich durch den experimentierfreudigen Charakter aus. So werden Whiskys unter Anderem auch in Birkenfässern gereift.
Es wird ein hoher Wert auf ausschließlich schwedische Inhaltsstoffe gelegt. So werden nur schwedische Eichenfässer und Getreide verwendet. Die Eiche wächst aufgrund des kargen Klimas nur langsam und verleiht dem Whisky ein ganz einzigartiges, würziges Geschmacksprofil. Die Gerste wächst im Sommer nur langsam und zeichnet sich durch die besondere Süße aus. Auch die Reifung hoch in den Bergen oder sogar unter der Erde in alten Minen, hebt MACKMYRA von anderen Brennereien ab.