Lot No. 40 Whisky ist ein preisgekrönter kanadischer Whisky, der zu den seltenen 100% Roggenwhiskys gehört. Hergestellt wird er in der Hiram Walker-Destillerie in Windsor, Ontario, wo lokal angebauter Roggen auf traditionelle Weise destilliert wird – jeweils eine Charge nach der anderen in einem traditionellen Kupferbrennapparat. Dieses Verfahren hilft, die charakteristischen Noten des Roggenwhiskys zu bewahren.

Die Geschichte des Lot No. 40 reicht zurück bis ins 18. Jahrhundert. Sie beginnt mit Joshua Booth, einem Müller, Destillateur und Politiker, der auf seiner Farm auf "Lot No. 40" in der Nähe des Städtchens Millhaven in der kanadischen Provinz Ontario erfolgreich Whisky herstellte. Der Whisky wurde 1998 von Michael Booth, einem Nachfahren von Joshua Booth und damaligem Master Blender, auf Basis eines Rezepts seines siebten Vorfahren neu begründet.

2012 wurde Lot No. 40 von Pernod-Ricard neu aufgelegt, als Wiederbelebung eines Whiskys aus den späten 1990er Jahren. Ursprünglich wurde er von Corby, einem großen kanadischen Distributor, der mit Pernod-Ricard verbunden ist, als Teil einer Reihe von Premium-Whiskys unter der Canada Whisky Guild Serie eingeführt.

Im Gegensatz zu vielen anderen kanadischen Whiskys wird Lot No. 40 teilweise in Pot Stills gebrannt und in frischen Eichenfässern gereift, bevor er als Small Batch abgefüllt wird. Die Verwendung von 100% Roggen verleiht ihm einen besonders würzigen und körperreichen Geschmack.