Legent Bourbon ist das Ergebnis einer beispiellosen Zusammenarbeit zwischen zwei Legenden der Whiskywelt: Fred Noe, einem Nachkommen der Gründerfamilie von Bourbon und dem siebten Generation Master Distiller von Jim Beam, und Shinji Fukuyo, dem fünften Chief Blender des japanischen Whiskyhauses Suntory. Dieser Bourbon begann als Leidenschaftsprojekt von Fred und Shinji und entwickelte sich zu etwas viel Größerem, indem sie die Grenzen des Bourbons sowie ihre eigenen Fähigkeiten erweiterten.

Master Distiller Fred Noe, dessen Leben seit seiner Geburt um die Destillerie kreist, nutzte Legent als Chance, etwas völlig Neuartiges zu schaffen. Er kombinierte die 225-jährige Familientradition der Bourbonherstellung mit der Kunst des japanischen Blendings, um einen einzigartigen Bourbon zu kreieren. Shinji Fukuyo, der weltweit reiste, um die Kunst des Whiskyblendens und -destillierens zu lernen und zu perfektionieren, sah in Legent eine Reihe einzigartiger Herausforderungen. Bourbon wird normalerweise nicht routinemäßig geblendet, und Shinji wollte die Familientradition von Fred ehren und einen Bourbon von höchster Qualität herstellen. Nach Jahren des Probierens, Testens und Verfeinerns des Rezepts mit Fred, wurde Legent ein weiterer Schritt in Shinjis Streben nach Meisterschaft.

Die Herstellung von Legent beginnt mit der Auswahl hochwertiger Getreidesorten wie Mais, Roggen und gemälzte Gerste, die in ausgewählten Weißeichenfässern reifen, um zu traditionellem Bourbon zu werden. Legent wird jedoch nicht nur in traditionellen Fässern gereift; er durchläuft eine zusätzliche Reifung in Sherry- und Rotweinfässern, um einzigartige Geschmacksnuancen zu entwickeln. Anschließend verbindet Shinji Fukuyo diese sekundär gereiften Bourbons mit weiterem Kentucky Straight Bourbon durch sein kunstvolles Blending. Dieser Prozess ermöglicht es ihm, ausgewogene, komplexe Geschmacksschichten freizusetzen und einen historischen Familienrezept von Fred Noes Familie von der Fassreife bis zur Flaschenabfüllung zu transformieren.