Knappogue Castle Irish Whiskey ist eine Premium-Marke für Single Malt Irish Whiskey, die von der Tochtergesellschaft Irish Distillers des Unternehmens Pernod Ricard produziert wird. Der Name der Marke leitet sich vom historischen Knappogue Castle in der Grafschaft Clare, Irland, ab, das ursprünglich 1467 von Clan MacNamara erbaut wurde.

Knappogue Castle ist zwar keine eigene Brennerei, aber der Name ist so synonym mit feinen irischen Whiskeys, dass er von Sammlern und Kennern auf der ganzen Welt anerkannt und geschätzt wird. Die Geschichte von Knappogue Castle Whiskey begann 1966, als Mark Edwin Andrews das Schloss aus dem 15. Jahrhundert kaufte, das damals in Ruinen lag. Gemeinsam mit seiner Frau, einer prominenten Architektin, begann er ein ehrgeiziges Restaurierungsprogramm, um die Struktur in ihren ursprünglichen Zustand von Glanz und Pracht zurückzuführen.

Knappogue Castle Whiskey wird dreifach destilliert und ist in fünf verschiedenen Abfüllungen mit unterschiedlichen Geschmacksprofilen erhältlich, die nach dem Schloss benannt sind, das sie inspiriert hat. Um die Zeit des Kaufs des Schlosses begann Andrews, Fässer mit feinem Pot Still Whiskey von führenden Brennereien zu kaufen, was die Grundlage für die exklusiven Whiskey-Abfüllungen von Knappogue Castle bildete.