Die Reifung in PX-Sherryfässern macht diesen Kavalan mit seiner dunklen honiggoldenen Färbung zu einer echten Augenweide. Die vielseitigen Fruchtaromen machen ihn zudem ebenfalls geschmacklich zu einem absoluten Highlight. Insgesamt ein angenehmer und vollmundiger Single Malt Whisky aus einer preisgekrönten Brennerei.
Farbe: |
Honiggold (dunkel) | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Allergene: |
Keine Allergene | Fassstärke: |
Ja |
Herkunftsland: |
Taiwan | Marke / Brennerei: |
Kavalan |
Produkt Kategorie: |
Whisky | Rauch: |
Nicht rauchig |
Kühlfiltrierung: |
Nicht kühlgefiltert | Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
Sorte: |
Single Malt Whisky | Serie: |
Kavalan Solist |
Fasstyp: |
PX Sherry | Alkoholgehalt: |
55,6% |
Inverkehrbringer: |
La Maison du Whisky, 9-11 Rue Gustave Eiffel, 92110 Clichy, FR |
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GTIN:
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4710085225286 |
Aroma
Das Aroma nach Zitrinengras, Grapefruit und Rosmarin lassen eine frische Leichtigkeit aufkommen. Dazu stoßen warme karamelltöne und eine angenehm trockene Note vom Eichenholz.
Geschmack
Den Auftakt machen rote Sherryfrüchte wie Schattenmorellen und reife Pflaumen, worauf Rosinen und süßer Sirup folgen.
Nachklang
Saftig fruchtig und mittellang.
Die Kavalan Brennerei, welche zum King Car Konzern gehört, wurde nach einem alten indigenen Volk Taiwans benannt. Sie wurde 2005 fertiggestellt und der erste Whisky wurde im Dezember 2008 abgefüllt. Die Destillerie befindet sich in der Gemeinde Yuanshan, wo durch hohe Temperaturunterschiede bei der Lagerung die Whiskys zwei bis dreimal so schnell wie in schottischen Lagerhäusern reifen und dadurch besonders aromatisch werden. Seit 2013 wird auch nach Europa, die USA und Südafrika exportiert. Die Produktionsmenge konnte von 1.5 Millionen Liter in 2015 auf 9 Millionen Liter in Dezember 2016 erhöht werden. Kavalan produziert eine Menge Single Malts wie die Solist oder Concertmaster Reihe. Die Whiskys sind, trotz ihres meist jungen Alters, sehr hochwertig und überaus voll mit Aromen. Dies ist auch auf die besondere Lagerung zurückzuführen. Schon die ersten Abfüllungen von 2008 boten viele Aromen von Eiche, Kirsche, Apfel, Vanille und Honig. Diese Besonderheiten haben Kavalan schon mehrere Preise eingebracht und die Taiwanesen denken gar nicht daran aufzuhören.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
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