Suntory Hibiki - 21 Jahre - Blended Japanese Whisky

Farbe:	Bernstein	Abfüller:	Eigentümer-Abfüllung
Allergene:	Keine Allergene	Alkoholgehalt:	43,0%
Fasstyp:	Amerikanische Eiche	Herkunftsland:	Japan
Marke / Brennerei:	Suntory	Produkt Kategorie:	Whisky
Rauch:	Nicht rauchig	Kühlfiltrierung:	Kühlgefiltert
Lagerungshinweis:	Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern.	Reifezeit:	21 Jahre
Sorte:	Blended Whisky	Fassstärke:	Nein
Inverkehrbringer:	Beam Suntory UK LTD., Springburn Bond, Carlisle Street, Glasgow, G21 1EQ, UK

GTIN:

4901777040427

Tasting Notes

Aroma

Sehr vielschichtig und reif. Süße florale Noten mit feinen Gewürzen. Dazu Assoziationen von Pflaumen Karamell, Banane und Himbeeren.

Geschmack

Süß und extrem ausbalanciert. Noten von Honig und getrockneten Früchten treffen auf die vielschichtige Würze von verschiedenem Holz. Dazu kommt eine Schärfe wie von japanischem Pfeffer mit verschiedensten Kräutern.

Nachklang

Langanhaltend und vollmundig. Leichte Raucharomen mit Pfeffer und Holz. Am Ende buttriges Walnussaroma.

Japanischer Whisky wird zwar erst seit 1923 destilliert, konnte sich aber schon eine Spitzenposition erarbeiten und findet immer mehr Anhänger auf der ganzen Welt. Seinen Ursprung hatte der japanische Whisky unweit von Kyoto, wo Shinjiro Torii 1923 mit Yamazaki die erste Brennerei des Landes eröffnete. 1973 wurde von seinem Sohn und Nachfolger eine zweite Brennerei errichtet, welche mit über 55 Millionen Liter jährlich heute die größte Malt Destillerie der Welt ist. 1989 folgte eine dritte, welche 2005 komplett umgebaut und modernisiert wurde. Es werden aktuell ca. 1,6 Millionen Fässer dort gelagert, was einen Eindruck der Größe des Unternehmens gibt. Anders als in Schottland, ist bei den japanischen Whiskys nicht der Single Malt, sondern der Blend die Königsklasse der Whiskyherstellung. In Schottland gibt es 118 Malt Destillerien aus denen die Blender des Landes schöpfen können. In Japan gibt es vier Anlagen, betrieben von Suntory und Nikka. Wenn neue Malts für bestimmte Blends benötigt werden, werden diese selber hergestellt. Ein Blend wird hier nicht einfach nur Verschnitten, er wird wie ein Kunstwerk kreiert. Die Range von Suntory reicht weit. Die bekanntesten unter den Whiskys sind wohl der Yamazaki Single Malt und der Hibiki Blend. Vor allem der Hibiki hat in den letzten Jahren viele Anhänger gefunden, da er als Meisterwerk japanischer Whiskyherstellung gilt. Er überzeugt durch leichte florale Noten mit einer angenehmen weichen Süße. Er ist mit schottischen Whiskys kaum zu vergleichen und auch für Whiskykenner ein besonderer Tropfen.