Die Glen Spey-Brennerei, gelegen in Rothes, Moray, im Herzen des schottischen Speyside-Whisky-Produktionsgebiets, wurde ursprünglich 1878 von James Stuart & Co. unter dem Namen "Mill of Rothes" gegründet. Diese Brennerei zeichnet sich durch ihre lange Geschichte und ihre Fähigkeit aus, sich im Laufe der Jahre anzupassen und weiterzuentwickeln.

Im Laufe der Zeit hat die Brennerei mehrere Unternehmensfusionen überstanden und ist schließlich im Besitz von Diageo, einem der größten Spirituosenunternehmen der Welt, gelandet. Ein Meilenstein in ihrer Geschichte war das Jahr 2001, als der erste offizielle Abfüllung - ein 12 Jahre alter Single Malt - als Teil der Flora und Fauna-Reihe von Diageo veröffentlicht wurde.

Die Brennerei ist bekannt für die Produktion von Single Malt Scotch Whisky und hat im Laufe der Jahre verschiedene Sondereditionen hervorgebracht, einschließlich eines 21 Jahre alten Single Malts, der 2010 als Teil von Diageos Special Releases herausgebracht wurde. Der Whisky von Glen Spey ist für seine traditionellen Destillationsmethoden bekannt, die eine Mindestgärzeit von 46 Stunden und eine Füllstärke von 63,5% beinhalten. Der Whisky wird in Rohrbündelkondensatoren destilliert und mit Dampf erhitzt, was typisch für die Herstellungsprozesse in der Region ist.