Filey Bay Roots - Regenerative Edition - Yorkshire Single Malt Whisky

Mit Filey Bay Roots – Regenerative Edition präsentiert die Spirit of Yorkshire Distillery ihre erste Abfüllung der neuen Regenerative Editions, einer Reihe, die die Idee „vom Feld bis in die Flasche“ konsequent umsetzt. Diese Edition ist ausschließlich für den deutschen Markt vorgesehen. Das Konzept hinter dieser Abfüllung basiert auf regenerativem Gerstenanbau auf den eigenen Feldern der Brennerei in Yorkshire: Bodenpflege, Biodiversität und langfristige Fruchtbarkeit stehen dabei im Vordergrund, um die Rohstoffe für den Whisky nachhaltig zu sichern. Für die Zusammensetzung des Whiskys verwendet Spirit of Yorkshire ausschließlich 100% selbst angebauten und regenerativ bewirtschafteten Gerstenmalz, das vor Ort verarbeitet und destilliert wird. Die Reifung erfolgt in einer Mischung aus ehemaligen Bourbon-Fässern und aufgearbeiteten Rotwein-Fässern, was dem Whisky ein harmonisches Zusammenspiel aus klassischer Bourbon-Süße und fruchtigen Akzenten verleiht. Diese sorgfältige Fasswahl sorgt für ein weiches, fruchtiges Aroma mit Anklängen von Malz, Karamell, Vanilleeis und roten Früchten. Abgefüllt mit 45,0% Vol., nicht kühlfiltriert und ohne Zusatz von Farbstoff, zeigt Roots einen klaren, zugänglichen Charakter, der sowohl pur als auch in Cocktails genossen werden kann. In seiner Stilistik verbindet dieser Single Malt den Bodenständigen Charakter der Region mit fruchtiger Weichheit und moderner Nachhaltigkeitsphilosophie.