Gelagert wird dieser 7-jährige Don Papa Rum, wie alle der Marke, auf der Insel Negros der Philippinen, am Hang des Vulkans Kanalaon. Er reift dort in ehemaligen Bourbonfässern und spanischen Rioja-Weinfässern. Diese verleihen dem Rum seine Aromen von reifen Früchten und dunklem Toffee. Trotz dieser Noten ist der Rum ein wenig weniger Süß als die anderen Rums von Don Papa, was sehr stimmig wirkt. Diese Abfüllung kommt mit 40,0% vol.
Rauch: |
Nicht rauchig | Alkoholgehalt: |
40,0% |
Marke / Brennerei: |
Don Papa | Fasstyp: |
Bourbon BarrelWein |
Region: |
Negros | Abfüller: |
Eigentümer-Abfüllung |
Reifezeit: |
8 Jahre | Allergene: |
Keine Allergene |
Lagerungshinweis: |
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. | Inverkehrbringer: |
Sierra Madre Trend Food GmbH, Rohrstr. 15, 58093 Hagen, DE |
Farbe: |
Gold | Farbstoff: |
Mit Farbstoff |
Destillation (Rum): |
Blend | Herkunftsland: |
Philippinen |
Produkt Kategorie: |
Rum | Sorte: |
Blended Rum |
Reife (Rum): |
gereift / braun |
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GTIN:
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4809015157756 |
Aroma
Sehr aromatisch mit Zitrusaromen, frischer Mango und gerösteten Nüssen. Dazu gesellen sich süße Sirupnoten, Vanille und feine Gewürze.
Geschmack
Kraftig und ausgewogen. Kräftige Fruchtnoten mit cremiger Vanille und Karamell. Darauf folgen leichte Kräuternoten und trockene Eiche.
Nachklang
Lang mit starken Fruchtnoten und geröstetem Toffee.
Don Papa wurde vom damaligen Geschäftsführer von Rémy Cointreau, Stephen Carroll, gegründet. Während einer Reise nach Bacolod hörte Carroll Geschichten über die Gegend, in der es das feinste Zuckerrohr der Welt gäbe. Bis zu diesem Zeitpunkt wurde Rum aus dem Land in anderen Gebieten der Philippinen destilliert. Er gründete die Bleeding Heart Rum Company, um den Rum in Negros herzustellen, das als Zuckerrohrhauptstadt des Landes gilt.
Benannt wurde der Don Papa Rum nach Papa Isio, einem Anführer der philippinischen Revolution in den 1890er Jahren.
Don Papa wurde erstmals 2012 in Bacolod vorgestellt, später im selben Jahr dann in Manila. Die Marke ist seitdem auf internationalen Märkten wie Großbritannien und Spanien erhältlich. Seit 2017 ist der Rum von Don Papa auch in den USA erhältlich.
Don Papa Rum wird auf Melassebasis aus einer alten Zuckerrohrsorte hergestellt. Die Melasse wird von bestehenden Zuckermühlen in Negros gemahlen und wird als „schwarzes Gold“ bezeichnet. Die fermentierte Melasse reift dann mindestens sieben Jahre in Eichenfässern.
Altersinformation
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