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Port Wood Reserve - Single Malt Scotch Whisky
Als ein wunderbarer Vertreter der Highland Single Malt aus dem Hause Dalmore vereint dieser Whisky wunderschöne Fruchtnoten mit würzigen Aromen. Sein tiefgehendes Geschmacksprofil erhält der Whisky über die Reifung in ehemaligen Bourbonfässern und dem besonderen Finish in Tawny Port Pipes.
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| Sorte: | Single Malt Whisky |
| Produkt Kategorie: | Whisky |
| Rauch: | Nicht rauchig |
| Region: | Highlands |
| Kühlfiltrierung: | Nicht kühlgefiltert |
| Lagerungshinweis: | Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern. |
| Alkoholgehalt: | 46,5% |
| Herkunftsland: | Schottland |
| Fasstyp: | Bourbon Barrel, Portwein |
| Abfüller: | Eigentümer-Abfüllung |
| Marke / Brennerei: | Dalmore |
| Inverkehrbringer: | Mack & Schühle AG Neue Str. 45 73277 Owen/Teck/DE |
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Aroma Aroma
Ergiebige Fruchtnoten von Pflaumen und Himbeeren werden untermalt von Nelken gefüllten Orangen. Dazu eine Spur von Biskuitkuchen.
Geschmack Geschmack
Schokoladige Noten treten in den Vordergrund, bevor sich Wogen von getrockneten Früchten und kandiertem Ingwer entwickeln. Der Nachhall einer erdigen Bitterkeit wird von sehr flüssigem Honig ausbalanciert.
Nachklang Nachklang
Im Abgang Lebkuchen, Tabak und gebratene Esskastanien.
Single Malt Whisky ist heute eine der beliebtesten Whiskysorten der Welt. Während in der Vergangenheit noch Blended Whisy dominierte, erfreut sich Single Malt Whisky heute der größeren Nachfrage. Produziert werden Single Malts überwiegend in Schottland, aber mittlerweile auch auf der ganzen Welt.
Die Scotch Whisky Association definierte und setzt bis heute durch was den Titel Single Malt Whisky tragen darf. Im Grunde muss ein Whisky in nur einer Destillerie aus gemälzter Gerste hergestellt werden. Anschließend muss der Spirit für mindestens drei Jahre in einem Holzfass reifen. Nicht selten reifen Single Malt Whiskys bedeutend länger.
Die Dalmore Brennerei liegt in der Nähe von Alness in den nördlichen Highlands. 1839 auf den Ruinen einer Mühle erbaut ist es bis heute das Flaggschiff von Whyte & Mackay.
1879 wurde Dalmore von der Familie Mackenzie übernommen, dessen Familienwappen, dem Hirsch bis heute die Flaschen ziert. Hauptabnehmer des Damlore Malt war das Blending Unternehmen Whyte & Mackay, mit welchen man sich 1960 zusammentat.
Im ersten Weltkrieg wurde war die Brennerei geschlossen, weil die Royal Navy sie als Stützpunkt nutze und sie durch einen Brand fast völlig zerstörte. 1922 wurde sie dann wiedereröffnet und konnte bis heute ohne Unterbrechungen brennen.
Bis heute ist Whyte & Mackay der Besitzer der Brennerei und seit 2003, nach einem kleinen Abstecher zu Jim Beam auch wieder selbstständig.
2014 wurde Whyte & Mackay an die philippinische Emperador Inc. verkauft, was bei Dalmore jedoch nichts geändert hat.
Neben Jahresabfüllungen wie dem 12- oder 15-jährigen bietet Dalmore auch einige schöne NAS (Non Age Statement) Whiskys und man findet auch immer wieder Abfüllungen von den unabhängigen Abfüllern.