Der Big Peat ist ein exzellenter Blended Malt Whisky. In ihm werden die Malt-Essenzen aus vier verschiedenen Destillerien der Insel Islay zu einem Blend vereint. Die Firma Douglas Laing & Co., die 1948 von Fred Douglas Laing gegründet wurde, steht hinter Big Peat.

Anfang der 70er Jahre überließ er das Unternehmen seinen Söhnen Stewart und Fred Laing, welche 2013 getrennte Wege mit der Gründung einer zweiten Firma gingen - Big Peat blieb bei Douglas Laing & Co. zusammen mit anderen Whiskys. Für die Herstellung des Whiskys schicken die prominenten Destillerien von Bowmore, Port Ellen, Ardbeg und Caol Ila ihre Destillate ins Hauptquartier von Big Peat. Die Insel Islay, auf der sich diese Destillerien befinden, ist genau wie der Rest Schottlands von Moorlandschaften gezeichnet. Das Sediment Torf, auf Englisch “peat”, ist ebenso prominent vertreten und wird bei der Whisky Herstellung traditionell als Brennstoff verwendet, da es in Schottland nur geringe Holzvorkommen gibt. Das Torf-Aroma geht hierbei in den Whisky über.

Der Big Peat hat ein kräftiges und reichhaltiges Aroma, mit intensivem Torfrauch und Gerstenmalz. Er schmeckt nach mächtigem Torfrauch mit süßem Toffee und Vanille und einer frischen Brise. Im Abgang ist er rauchig, würzig und mittellang bis lang anhaltend.