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Batch 1.2
Sweet Smoke - Batch 1.2 - Micro Matured - Single Malt
Sweet Smoke - Batch 1.2 - Micro Matured - Single Malt
   

Sweet Smoke - Batch 1.2 - Micro Matured - Single Malt

Mit Sweet Smoke begibt Ailsa Bay sich auf den Weg des Single Malts. Er ist süß und rauchig zugleich. Im Gegensatz zu anderen Malts, bezieht sich der Wert 22PPPM nicht auf das Malz, sondern auf das fertige Destillat. Er ist somit super rauchig! Der Wert von 19 SPPM ist eine Neuschöpfung und bezieht sich auf die Süße. Weitere Infos unten.

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Single Malt Whisky
Eigentümer-Abfüllung
Sweet Smoke
Ailsa Bay
William Grant & Sons Deutschland GmbH, Gertigstraße 12-14, 22303 Hamburg, Deutschland
Ohne Farbstoff
48,9%
Amerikanische Weißeiche
Hudson Baby Bourbon
Schottland
Whisky
Bernstein (dunkel)
2019
Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern.
Lowlands
Stark rauchig
Keine Allergene
Nicht kühlgefiltert
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In Kürze
Sweet Smoke - Batch 1.2 - Micro Matured - Single Malt
Abfülldatum: 2020
Sorte: Single Malt Whisky
Abfüller: Eigentümer-Abfüllung
Serie: Sweet Smoke
Marke / Brennerei: Ailsa Bay
Inverkehrbringer: William Grant & Sons Deutschland GmbH, Gertigstraße 12-14, 22303 Hamburg, Deutschland
Farbstoff: Ohne Farbstoff
Alkoholgehalt: 48,9%
Fasstyp: Amerikanische Weißeiche, Hudson Baby Bourbon
Herkunftsland: Schottland
Produkt Kategorie: Whisky
Farbe: Bernstein (dunkel)
Jahrgang: 2019
Lagerungshinweis: Stehend, trocken und lichtgeschützt lagern.
Region: Lowlands
Rauch: Stark rauchig
Allergene: Keine Allergene
Kühlfiltrierung: Nicht kühlgefiltert

100

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Tasting Notes
Aroma

Aroma

Rauchig mit Noten von Heidekraut, Lagerfeuer gefolgt von Vanille, Eiche und kandierter Orangenschale.

Geschmack

Geschmack

Rauchig und fruchtig mit Vanille. Cremig nach Karamell und getoasteter Eiche.

Nachklang

Nachklang

Mittellang, süß und trocken mit Rauch und Eichennoten.

PPPM & SPPM im Ailsa Bay

Whiskykennern dürfte der Wert "PPPM" nciht neu sein. Er steht für "phenol parts per million" und beschreibt die Rauchigkeit eines Whiskys. Normalerweise bezieht sich der Wert auf den Phenolgehalt im Ausgangsmalz. Ailsa Bay stellt diese übliche Vorgehensweise auf den Kopf und bezieht sich auf das Destilat, welches in der Batch 1.2 mit 22 PPPM ausgeschrieben wird. Ein Laphroaig verfügt über etwa 10ppm. Fans des rauchigen Geschmacks, kommen hier also voll auf ihre Kosten. 

Mit "SPPM" wird ein neuer Wert geschaffen, der so bei keinem anderen Whisky verwendet wird. Er steht für "sweets parts per million" und ist eine Wortneuschöpfung des Master Blenders Brian Kinsman. die Batch 1.2 verfügt über 19 SPPM im Vergleich zu 11 aus Batch 1.1. Es wurde also nochmal kräftig an Süße zugelegt und so trägt der neue Ailsa Bay seinen Namen "Sweet Smoky" vollkommen zurecht. 

Micro Maturing - Für intensiveren Geschmack

Nichts an diesem Whisky ist gewöhnlich. So auch die Reifung. Der Sweet Smoky wird ohne Altersangaben vertrieben. Das Destillat wird in 25-100 Litern Hudson Bay Baby Bourbonfässern vorgereift, bevor es in erstbefüllte und danach in zweitbefüllte amerikanische Weißeichenfässer umgefüllt wird. So wird der intensive Rauchgeschmack durch kräftige Eichen- und Fruchtnoten ergänzt. Für Anfänger mag diese wisschenschaftlich nachvollziehbare Meisterleistung etwas wild sein, aber wer auf einen intensiven Geschmack Wert legt, wird hier ein wahres Wunder erleben. 

Ailsa Bay - Die kleine große Destillerie

Ailsa Bay ist selbst unter absoluten Profis kein bekannter Name. Die Brennerei zählt jedoch zu einer der größten weltweit und liegt mit einer jährlichen Produktion von 12.000.000 Litern nur knapp hinter Glenfiddich (13.700.000l). Die schottische Brennerei stellt üblicherweise Blends für den großen Bedarf an Grant's Blended Scotch her. Mit Sweet Smoky beweisen sie, dass sie aber auch ihr Handwerk in Sachen Single Malt Whisky beherrschen. 

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